測(cè)定意義：

AAO是定位于植物細(xì)胞壁的糖蛋白，屬“藍(lán)銅氧化酶”家族。細(xì)胞壁內(nèi)的抗壞血酸和AAO與細(xì)胞壁的代謝和生長(zhǎng)有著密切的聯(lián)系。AAO 氧化AsA所形成的 MDHA 可通過(guò)質(zhì)膜上的細(xì)胞色素 b還原，該過(guò)程中電子的跨膜運(yùn)輸能夠促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng)。

測(cè)定原理：

AAO可直接氧化 AsA，通過(guò)測(cè)定AsA的氧化量，可計(jì)算得AAO活力。