測定意義：

植物酚類物質具有清除自由基，抗氧化抗衰老的作用，具有較高的營養(yǎng)價值和醫(yī)療保健作用 而廣泛應用于化妝品、食品、醫(yī)藥等領域。 

測定原理：

在堿性條件下，酚類物質將鎢鉬酸還原，產生藍色化合物，在 760nm 處有特征吸收峰，測 760nm 處的吸光值，即可得樣品總酚含量。