測定意義:

原花色素（Oligomeric Proantho Cyanidins，OPC）是一類黃烷醇單體及其聚合體的多酚化合

物，廣泛存在于植物的各種器官中，具有極強(qiáng)的抗氧化性和清除自由基的作用，廣泛的應(yīng)用

于醫(yī)藥，食品，化妝品，保健品行業(yè)。

在酸性條件下，植物原花青素 A 環(huán)上的間苯二酚和間苯三酚與香草醛發(fā)生縮合反應(yīng)，產(chǎn)生

有色化合物，在 500nm 處有特征吸收峰，測定 500nm 光吸收值，可計算植物中原花青素的

含量。