測(cè)定意義 

PK（EC 2.7.1.40）廣泛存在于動(dòng)物、植物、微生物和培養(yǎng)細(xì)胞中，催化糖酵解過(guò)程中的最 后一步反應(yīng)，是糖酵解過(guò)程中的主要限速酶之一，也是產(chǎn)生 ATP 的關(guān)鍵酶之一，因此測(cè)定 PK 活性具有重要意義。 

測(cè)定原理 

PK 催化磷酸烯醇式丙酮酸和 ADP 生成 ATP 和丙酮酸，乳酸脫氫酶進(jìn)一步催化 NADH 和丙 酮酸生成乳酸和 NAD+，在 340nm 下測(cè)定 NADH 下降速率，即可反映 PK 活性。